L. Estupiñán Rodríguez, N. Panchano Valencia, J. Márquez Ramírez, y A. Segura Rodríguez, Saberes y sabores: Caracterización de la gastronomía tradicional en comunidades afroecuatorianas del norte de Esmeraldas, RCIIS, vol. 11, n.º 2, pp. 94-111, jul. 2021.