Tuárez García, D. A., C. Y. Erazo Solórzano, J. F. Vera Chang, y S. E. Barzola Miranda. Use of Non-Conventional Woods in Cocoa Fermenters and Their Influence on the Organoleptic Quality of the Cocoa Paste. Revista Científica Interdisciplinaria Investigación Y Saberes, Vol. 12, n.º 3, Sept. 2022, http://revistasdigitales.utelvt.edu.ec/revista/index.php/investigacion_y_saberes/article/view/189.