Anaya, M., T. Guzmán, Y. García, M. Roca, J. González, y L. Llera. Caracterización De Harina De Arroz Integral Cubano. Revista Científica Interdisciplinaria Investigación Y Saberes, Vol. 3, n.º 3, Apr. 2014, pp. 51-61, http://revistasdigitales.utelvt.edu.ec/revista/index.php/investigacion_y_saberes/article/view/69.